Esta es una foto del mercado de agricultores a unos dos kilómetros de mi casa. Se llama “Keibin-eki Kariyushi-ichi”, pero los lugareños lo llaman Kariyushi en versión abreviada. El mercado se encuentra en la ciudad de Nanjo, a unos 30 minutos en coche de la zona de Naha.
Sin embargo, los mercados agrícolas más comunes son los JA Farmers Markets, que suelen tener el nombre de la localidad en algún lugar del nombre. JA significa Agricultura Japonesa. Los mercados son agradables pero suelen estar demasiado abarrotados.
La Keibin-eki Kariyushi-ichi ofrece todo, desde frutas y verduras hasta productos horneados, huevos y productos lácteos.
También ofrecen algunos alimentos preparados localmente, como tempura, pasta de miso y mermelada de fruta, como complemento de los productos agrícolas que venden.
En una sección del mercado venden flores y plantas. Normalmente tienen flores bien arregladas para la ocasión, como el Día de la Madre o el Día de San Valentín. Durante la primera semana del nuevo año, mi familia y yo vamos al mercado a comprar flores para el Año Nuevo.
En otra sección de Kariyushi venden vegetales en maceta, hierbas y plantas. He comprado algunos antes y son bastante baratos. Verás en el lado derecho de la imagen que hay una máquina. Se vende agua. Si tienes la botella adecuada, puedes obtener 10 litros de agua por 100 yenes.
Esto es lo que quería. Se llama “Shima Rakkyo”, que se traduce directamente como “chalote de la isla”. Se puede preparar de diferentes formas, como fritas en aceite como tempura, pero nos gusta hacer un adobo especial con el shima rakkyo. Primero lavamos el shima rakkyo, luego cortamos las hojas. Luego colocamos el shima rakkyo en un recipiente de plástico sellable, añadiendo un poco de sal y asegurándonos de que cada shima rakkyo esté completamente cubierto de sal. Si tenemos prisa para comerlo, podemos dejarlo en la nevera durante aproximadamente 30 minutos antes de prepararlo para comer. Nos gusta dejarlo en la nevera durante al menos un día. Cuando esté listo, colocamos el shima rakkyo en un recipiente pequeño para servir y espolvoreamos los copos de bonito sobre el shima rakkyo, y ¡voilà!
Se puede tomar como aperitivo o como entrante. Se combina bien con la cerveza o el awamori.
Lo siento, estaba demasiado hambriento en el momento en que no tomé fotos del producto final.
Dado que sería difícil que alguien que viajara a Okinawa preparara el shima rakkyo en adobo, podríamos llevarte a nuestro tour de tapas en el Mercado de Sakaemachi, donde podrás probar no solo el shima rakkyo en adobo sino también vivir la vida nocturna local. Por favor haz clic aquí aquí Para obtener más información.
No olvides incluir una visita al mercado de agricultores en tu itinerario por Okinawa.
Que tengan un buen día a todos.
