これは私の家から数キロのところにある農産物直売所の写真です。「軽便駅かりゆし市」という名前ですが、地元では略して「かりゆし」と呼ばれています。この市場は那覇エリアから車で約30分の南城市にあります。
もっとも一般的な農産物直売所といえば、JA直売所で、たいてい地域名が店名に入っています。JAとは「Japan Agricultural（日本農業協同組合）」の略です。JAの直売所も良いのですが、たいてい混雑しすぎています。
軽便駅かりゆし市では、果物や野菜から焼き菓子、卵、乳製品まで、あらゆるものを取り扱っています。
農産物に加えて、天ぷらや味噌、フルーツジャムなど、地元で作られた加工食品も販売されています。
市場の一角では花や植物も販売されています。母の日やバレンタインデーなど、季節の行事に合わせて美しく生けられた花が並んでいることが多いです。新年最初の週には、家族で正月用の花を買いに市場を訪れます。
かりゆし市の別の一角では、鉢植えの野菜やハーブ、植物が販売されています。私も何度か購入したことがありますが、手頃な価格です。上の写真の右側に機械があるのにお気づきかもしれません。これは水の販売機で、専用のボトルがあれば10リットルの水を100円で購入できます。
これが私が買いたかったものです。「島らっきょう」、直訳すると「アイランド・シャロット」です。天ぷらとして揚げるなど様々な調理法がありますが、私たちは島らっきょうを塩漬けにするのが好きです。まず島らっきょうを洗い、葉を切り落とします。それをジップロックに入れ、塩を加えて、それぞれの島らっきょうがしっかりと塩で覆われるようにします。すぐに食べたい場合は、調理前に30分ほど冷蔵庫で冷やすだけでも構いません。私たちは少なくとも1日は冷蔵庫で寝かせるのが好みです。食べる準備ができたら、島らっきょうを小さな器に盛り、鰹節をふりかけて、できあがりです。
おつまみや前菜としてお召しいただけます。ビールや泡盛との相性も抜群です。
すみません、その時はお腹が空きすぎていて、完成した料理の写真を撮るのを忘れてしまいました。
沖縄を旅行される方が島らっきょうの塩漬けを自分で作るのは難しいと思いますので、当社の「栄町市場バーホッピングツアー」にご案内することもできます。このツアーでは島らっきょうの塩漬けを味わえるだけでなく、地元のナイトライフも体験していただけます。詳しくはこちらをクリックしてください こちら 詳細はこちらをご覧ください。
沖縄旅行の予定に、ぜひ農産物直売所への訪問も加えてみてください。
皆さん、良い一日をお過ごしください。
